《纪录片——冼沙鱼丸》的策划方案

《纪录片——冼沙鱼丸》的策划方案一、采访内容（1）生产经营状况1、高埗几时出现冼沙鱼丸？2、你做鱼丸做了多少年了？3、一般一天可以生产多少鱼丸？需要多少鲮鱼？4、一斤鱼丸卖多少钱？5、平常光顾的多是本地的老客户吗？哪些（年龄段）人会来买鱼丸？6、人们觉得好不好吃？7、（消费者的问题）请问你们是不是经常都过来这里买鱼丸的呀？8、（消费者的问题）是什么原因让你经常来光顾这里老板的鱼丸呀？9、（师父的问题）冼沙鱼丸有没有什么特别的故事呢？（2）生产制作过程1、你是如何选择鱼肉的，对于鱼的品种和鱼肉有什么特别的要求吗？2、为什么要选择鲮鱼来做鱼丸？3、做冼沙鱼丸的具体流程是？最复杂的工序是？4、打鱼肉