2021肥汁米蘭港式米线品牌手册【餐饮】【品牌定位】【品牌手册】【品牌视觉】2022-3-28214133

FEIZAPMAILAANABOWLISAFEAST肥汁米蘭品牌介绍品牌定位BRANDORIENTATION品牌起源明清之时，米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生部》曰:“米糷，音烂，谢叠山云：‘米线’。”其制法记有两种。其一，“粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟。杂生粉少许擀使环节，折切细条，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、酱油葱调和。”其贰“粉中加米浆为糨，揉如索绿豆粉入汤入釜中，取起。”『肥汁米蘭』的前世今生：前世～19世紀60年代，港式米綫的立派人葉老先生舉家南遷移居香港避世求生，在港長久的生活中，老人家習得粵系餐飲烹飪的一身本領，開創性的將其祖上流傳下來傳統雲南米綫燒制技藝，結