“谷雨收寒，茶烟飏晓，又是牡丹时候。”
《中国天文年历》显示，
北京时间2022年4月20日
4时33分将迎来谷雨节气。
图源｜故宫博物院
此时节，
杨花飞舞，柳絮飘扬，牡丹吐蕊，
百谷茁壮成长，一派大好春光。
《月令七十二候集解》：
“三月中，自雨水后，土膏脉动，
今又雨其谷于水也。
雨读作去声，如雨我公田之雨。
盖谷以此时播种，自上而下也。”
插画/石家小鬼
《群芳谱》:
"谷雨，谷得雨而生”，
此时天气温和，雨水明显增多，
谷雨的到来意味着寒潮天气基本结束，
恰也是播种移苗、埯瓜点豆的好时节。
图片｜静观静听-摄
秧苗初插、作物新种，
此时江南地区
在第一场大雨的的滋润下，
谷类作物开始茁壮成长。
时至暮春，
南方地区柳絮飞落，杜鹃夜啼，
牡丹吐蕊，樱桃红熟；
一切告示着我们：
莫负最后的春光！
图片｜吖吖屁-摄
古代将谷雨分为三候：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。
组图｜谁最中国
萍始生丨萍，水草也，与水相平故曰萍，漂流随风，故又曰漂。
鸣鸠拂其羽丨鸠，即鹰所化者布谷也。拂，过击也。《本草》云，拂羽飞而翼拍其身，气使然也。盖当三月之时趋农急矣，鸠乃追逐而鸣鼓羽直刺上飞，故俗称布谷。
戴胜降于桑丨戴胜，一名戴鵀。《尔雅》注曰，头上有胜毛，此时恒在于桑，盖蚕将生之候矣。言降者，重之若天而下亦，气使之然也。
图1｜华林 ©
谷雨三候对应的花信是：一候牡丹；二候酴醾；三候楝花。
一候牡丹
二候酴醾
三候楝花
“风有信，花不误，岁岁如此，永不相负。”每年冬去春来，从小寒到谷雨的8个节气二十四候里，每候都有某种花卉绽蕾开放，带来开花音讯的风候。
谷雨帖，禁蝎符
害虫是农家大敌。谷雨期间，民间流行禁杀五毒的习俗。谷雨以后气温升高，为了减轻虫害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨帖，驱凶纳吉。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。
谷雨帖属于年画的一种，上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒的形象或者道教神符，有的写有“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”，还有“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”等。
走谷雨，赏春色
图片｜水冬青-摄
古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天，人们走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。在大好的春光里，从花朝节，清明节，到谷雨，仿佛告诉人们，快出来吧，再不游春，春天就结束了。
祭仓颉，把恩谢
谷雨节是陕西白水县祭祀仓颉庙的日子。传说由于仓颉造字功德感天动地，玉皇大帝便赐给人间一场谷子雨。《淮南子·本经训》中有“昔者仓颉作书，而天雨粟”的记载。
谷雨这天，庙会正式开始。进庙后，社会各界名流捧着盘子，将十八罗汉、八仙雕像、献饭、贡礼献于贡桌上，于殿前地毯上三叩九拜。此时，炉鼎、仙鹤都吐出袅袅香烟，使人感到神秘而庄严。
谷雨大典结束，各校师生列队于殿前致祭。他们先脱帽三鞠躬，再唱纪念仓圣丰功伟绩的赞歌。然后百姓致祭。他们献上专为仓颉做的带有各种图案的花馍，烧香叩头，拜祈平安。
观牡丹，品茶叶
谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此牡丹花有“谷雨花”之称。谷雨三朝看牡丹，赏牡丹成为人们闲暇时重要的娱乐活动。今天，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会，供人们赏玩。
人们认为明前茶和谷雨时节采制的雨前茶，都是一年之中的茶之精品。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，称为旗枪；一芽两嫩叶的像雀类的舌头，成为雀舌。
茶农认为，只有在谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶，才算得上是真正的雨前茶。而且还有一个苛刻的要求，就是必须在上午采摘。唐宋时春季新茶制成后，茶农、茶客们热衷一种比试新茶优劣、进行排名的“斗茶”活动。
图片｜来源于网络
摆三牲，祭海节
对于渔民而言，谷雨节流行祭海习俗。比如，在我国北方沿海一带渔民们，过谷雨节已有2000多年的历史，到清代道光年间易名为渔民节。
俗话说：“过了谷雨，百鱼近岸。”为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民举行海祭，祈祷海神保佑。这一习俗在今天山东胶东荣成一带仍然流行。
旧时，海边村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时，渔民抬着供品到庙前祭祀，敲锣打鼓，场面隆重。祭海时，渔民在海滩上摆设猪、鸡、鱼三牲，还有大面馍、糖果等供品，点燃香烛鞭炮，向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼。
图片｜道可道-摄
顾护脾胃：中医认为，“湿困脾土”，湿邪很容易损伤脾之阳气，所以，在谷雨节气要顾护好脾，既可以为接下来闷热的夏天打基础，也可免受谷雨湿温之邪的困扰。同时，春五行属木，春末仍是养肝的大好时机。
适当进补：谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。但是补要适当，不宜过，此时进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。
陶冶性情：在情志、运动方面也如清明节养生一样，要保持心情舒畅、心胸宽广，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。
预防过敏：谷雨之后，谷生花争妍。虽有满园春色，但空气中漫飞的花粉、灰尘和细菌也随之而来。它们潜伏在春风中，四处飘散，容易飘落到衣物上或被吸入呼吸道，过敏体质和免疫力低下的人可能因此易发过敏性皮炎、荨麻疹、鼻炎、咳嗽、哮喘等。
图片｜焉知古月-摄
谷雨
【明 · 方太古】
春事阑珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。
花前细细风双蝶，林外时时雨一鸠。
碧海丹丘无鹤驾，绿蓑青笠有渔舟。
尘埃漫笑浮生梦，岘首于今薄试游。
大观间题南京道河亭
【宋 · 史徽】
谷雨初晴缘涨沟，落花流水共浮浮。
东风莫扫榆钱去，为买残春更少留。
《咏廿四气诗·谷雨春光晓》
【唐 · 元稹】
谷雨春光晓，山川黛色青。
叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。
暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。
鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听。
今日谷雨
且惜春光 且迎初夏
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