一千多年前，一片神奇的东方树叶被人类发现。茶，从此与人类结下不解之缘。
紫芽、圆叶、歪尾，历经一位茶师3大阶段、10道工序、36个小时的精心培制，一杯茶方才出炉，馥郁观音的兰花香，这便是世界名茶安溪铁观音。
安溪位于福建东南沿海，隶属于海上丝绸之路起点城市泉州，是世界名茶安溪铁观音的发源地、中国乌龙茶之乡、全国百强县、国家生态县。三千平方公里的大地上，高山湖泊星罗棋布，这里居住着120万人口，拥有60万亩茶园，分布着940种植物、258种野生动物。
安溪产茶起源于唐末，宋元时期通过茶叶贸易经“海上丝绸之路”向世界传播。历经千百年积淀传承，创造了县级茶园面积第一，茶叶产量、受益人口和市场占有率全国第一，连续五年蝉联全国茶叶类区域品牌价值第一，连续10年位居全国重点产茶县首位，成为世界中国茶的代表符号和“海丝文化”的亮丽元素。
安溪铁观音茶文化系统，是全球重要农业文化遗产候选项目。近年来，安溪从技艺传承方面入手发展特色农产品，致力于品种提纯、生态修复、绿色管控、有机种植，形成茶旅游、茶文化、茶机械、茶包装等相配套的茶产业集群。
2020年，安溪涉茶总产值250亿元，全县农民56%的收入来自茶产业，茶叶电商销售位居全国县域第二位。
今天，安溪铁观音已经在46个国家和地区完成国际商标注册，包括欧盟、俄罗斯、日本等国家和地区；已成功列入首批地理标志产品名录，与欧盟相互承认和保护。安溪铁观音成为国家礼品和宴请国宾的首选，频频惊艳国际政要舞台，成为提升中国茶国际影响力的代表和典范。
一片神奇的树叶托起一个地方产业，安溪铁观音致力于建设五大茶叶中心，即茶业贸易中心、茶叶加工中心、茶叶数字中心、茶业金融中心、茶业文旅中心，为县域经济和区域品牌的发展锚定新的方向、注入新的活力，助力安溪茶产业再创辉煌。
＊安溪铁观音茶文化系统是以传统铁观音品种选育、种植栽培、制作工艺和茶文化等为核心的农业生产系统，以及所呈现的人文和自然景观特征，其核心区位于西坪镇、虎邱镇、芦田镇，2014年入选中国重要农业文化遗产。2019年1月启动申报全球重要农业文化遗产工作，2020年8月，“福建安溪铁观音茶文化系统”文本正式通过联合国粮农组织农业文化遗产专家评审，目前正处于迎接联合国粮农组织专家现场考察验收阶段。
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