整合优化教学资源，有效利用慕课平台

丰富多样的教学资源和科学合理的教学内容是 开展课程教学的基础。食品微生物学课程作为 食品科学与工程专业必修的专业基础课程，教学资 源丰富，但是符合慕课教学模式的视频资源有限，在 应用慕课平台教学的过程中，应结合慕课的特点，在专业现有课程资源的基础上，根据就业岗位需求，加 强与校内外的研究机构、兄弟院校及合作企业的深 度合作交流，建立与自身实际情况相符的慕课课程。 任课教师需要将教学视频、教学课件、动画、图片及 习题等教学资源进行整合优化，形成便于学生理解 学习的教学资源。其中慕课教学模式的核心是教学 视频的制作，考虑人的认知活动效率在最初的15分 钟内较高、随后开始下降的规律，视频长度一 般控制在10分钟左右。

慕课平台作为一种新兴的教学平台,学校应 尝试建设多种渠道为教师和学生增加了解和应用慕 课的途径，鼓励教师不断强化自身运用慕课平台、制 作微课视频的能力，鼓励创新课堂教学与个性化教 学。教师应引导学生端正思想和学习态度，让慕课、 微课成为学生学习的好帮手、好平台，逐渐促使学生 形成一种自主学习的良好氛围。