一、白酒的历史及特点
白酒的历史可以上溯至中国古代，至今已有多年的历史。白酒是以米糠为原料，通过发酵、酿制、熟成而制成的，在中国大江南北几乎无处不在，世界各地都有人食用，成为中国特色饮品之一。
白酒在营养上补充人体所需的水分，含有少量碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质，对人体有很好的补益作用，也有一定的药用功效。白酒味道香浓，口感清咸。
二、白酒的品种
白酒品种多样，各地的白酒品种也不太一样，可以分为贵州酒、江苏酒、湖南酒、四川酒等。白酒大致可分为三大类：浓香型、酱香型和清香型。浓香型的白酒芳香丰富，蒸馏料比较多，口感强烈；酱香型的白酒口感有回甘，用料多少均衡；清香型的白酒口感清新清爽，性价比较高。
三、白酒的食用方法
白酒可以单独饮用，也可以搭配食物食用。搭配食物时，一般搭配以海鲜、肉类、蔬菜等为主的正宗中式料理，西式的料理也可搭配白酒。搭配西式料理时，应选择较浅的白酒，注重和味道的贴合度。
四、白酒的储存
白酒储存应注意避免阳光直射，贮藏在阴凉、存放环境温度低于25℃的环境中，避免热源、水源附近。储存前最好能先将壶口密封，确保密封性。一旦开封后，要及时消费，以免发酵变质，影响饮用。
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