赵金梅金悦大酒店掌门经营酒店10余年初心不改，他对金悦大酒店的菜系界定是安徽地方菜，很多人以为安徽菜就是徽菜，其实不然会在更多的是代表皖南菜，但我们中和皖北的菜也非常有特色，节约的餐桌呈现的是安徽南北菜品的如何荟萃金月的烹调原则是裸烹，在烹饪的过程中不使用添加剂，直取天然石材和天然调味品，使简单的调料一样能做出打动人心的菜肴，这就是裸烹。鲁喷是重建人与食物之间本身的信任关系，好的食材是首要的标准，嗯呃金悦酒店里用到的每一种食材都经过精挑细选，不管是何海轩还是秦如立，薛蔚会随着时间的流逝慢慢被消耗掉，这样的菜肴是无法打动客人的。金悦酒店对食材有硬性要求，原材料的使用严格控制在两天之内，如果食材不够新鲜，再适合的调味药，再高超的调味，也不能达到菜品的完美展现。今天金悦将迎来一桌特别的客人，为此赵金梅早早来到了酒店，招待贵宾的一席菜，当然要能够体现今夜的特色，经过精心考虑，赵金梅和厨师长选定了5大招牌菜的亮相，他们如何了安徽各地地方菜的精华，将呈现一次打动食客味蕾的舌尖上的狂欢。有的菜肴得于偶然却成为经典。李鸿章大杂烩，以海参、鲍鱼、干贝等海鲜为主，烹调时加入鱼翅、鱼肚、鱼、唇、裙边以及合肥本地老母鸡等20余种配菜，大有一锅煮尽天下味的霸气。鸡汤在掷地多空的沙锅里，小火慢炖鲍鱼，劈刀海参切断，大虾开口复杂的配菜过程在厨师这样的手里显得特别娴熟，用熬制的骨头鸡汤替代香味添加剂，用天然香料替代香精，用充足的火候是美味臻于完美。嗯熬了三个小时的鸡汤起锅。嗯处理好的配菜，海鲜的淡薄和鸡汤的智慧在这个阶段开始交相融合，完美升华。大自然富有智慧，每一种食材都有独一无二的味道，善用食材，裸烹一样，可以色香味俱全，呃嗯嗯白思雨闻名全国的巢湖三白之一，白鲜嫩，精选两斤半以上野生白丝鱼，采用古法博引腌制，辅以葱段、姜片，嗯3~4个小时之后，再加入上好的十年，陈花雕酒上笼清蒸，金悦酒店的清蒸白丝特别之处在于烹制的过程中添加了机油，蒸制的方法，让鱼的鲜美尽可能保持肉质内，同时鸡油的香味恰到好处的渗入到鱼肉当中，细嫩晶莹，钱先润口，令人齿颊留香。越顶级的美食做法越朴实无华，安徽不临海，比起海鲜更让人回味的还是山珍。徽州山里的鞭笋质嫩味鲜，刚挖出的笋子剥衣后手指头一捏，掐得出汁水，在烹饪过程中加佐料，提味成菜后脆嫩可口，笋味微甜，笋香扑鼻，越嚼越美。酱肉颜色黑亮，酱香浓郁，看似简单，其实对食材有很高的要求。金寨大别山腹地，山清水秀，盛产黑毛土猪，熟食喂养的金寨黑毛猪肉细绵润，肥而不腻。制作时先将猪肉洗净，用农家土酱调味加入大料，层层码入土缸之中腌制一周，啊再置于自然通风处晾晒半月风干，之后还需静置两三个月，让辣香味更加突出。嗯经过时间的洗礼，酱肉才能获得重生。嗯红润油亮的色泽加上扑鼻的酱香，那种家常的亲切熟悉，令人无法抵挡。嗯肉香浓烈在口腔内叠加，然后慢慢浸入心脾。老家就是这个味道嗯北方的羊肉永远都是最受欢迎的。完美的山羊中年散养，肉质肥瘦相间，细嫩结实，把羊肉切成大块，放到锅里炖，煮90~120分钟，不急开锅香飘十里，白汤、鲜香、红木浓郁，不同的烹法赋予羊肉不同的滋味，大快朵颐的回味无穷，兼而有之。在升腾的热气中，暖意随着龙香弥散开来，通体舒畅，是冬日里最温暖的记忆。一桌精心准备的美食让适合在这里继续觅到家的味道，又通过美食完成对外部世界的体验和认知，裸烹让食材的本真鲜美，迸发出最原始的朴素，就在沙漠中层层递进，唇齿留香，回忆无穷。美食的最高境界就是本位，用实际的诚意还原石材的本真味道，鲁喷追求的就是这种境界。金悦大酒店始终在菜品文化上孜孜以求。
赵青梅，金悦大酒店掌门经营酒店十余年，初心不改。
他对金悦大酒店的菜系界定是安徽地方菜，很多人以为安徽菜就是烩菜，其实不然会在更多的是代表皖南菜。
但我们中和皖南的菜也非常有特色，节约的餐桌呈现的是安徽南北菜品的融合。
灰啐金玥的烹调原则是裸烹，在烹饪的过程中，不使用添加剂，只取天然食材和天然调味品，使简单的调料一样能做出打动人心的菜肴。
这就是我朋鲁班，是重庆人与食物之间本身的心理关系。
好的食材是首要的标准。
金悦酒店里用到的每一种食材都经过精挑细选，不管是河海区还是歧路里，穴位会随着时间的流逝慢慢被消耗掉。
这样的菜肴是无法打动颗粒的。
金悦酒店对食材有硬性要求，原材料的使用严格控制在两天之内。
如果时间不够新鲜，再适合的在高超的调味，也不能达到菜品的完美展现。
今天，金月将迎来一桌特别的客人。
为此，赵金梅早早来到了酒店，招待贵宾的一席菜。
当然要能够体现今夜的特色。
经过精心考虑，赵金梅和厨师长选定了五大招牌菜的亮相。
他们如何了安徽各地地方菜的精华将呈现一次打动，时刻味蕾的舌尖上的狂欢。
有的菜肴得以偶然，却成为经典。
李鸿章大杂烩以海参、鲍鱼、干贝等海鲜为主，烹调时加入鱼翅、鱼肚、鱼唇裙边，以及合肥本地老母鸡等二十余种配菜，大有一锅煮进天下味的霸气鸡汤。
在质地多孔的砂锅里，小火慢炖鲍鱼，劈刀海参切段，大虾开头复杂的配菜过程，在厨师长的手里显得特别显瘦，用熬制的骨头鸡汤替代香味添加剂，用天然香料替代香精，用充足的火候使美味臻于完美。
熬了三个小时的鸡汤，起锅汇入处理好的配菜。
海鲜的淡薄和鸡汤的质朴。
在这个阶段开始交相融合，完美升华，大自然，富有智慧，每一种食材都有普洱的味道，善用食材，火砰一样，可以色香味俱全。
白思雨闻名全国的巢湖三白之一，白扦嫩精选两斤半以上野生白丝鱼，采用古法薄盐腌制服，以葱段、姜片三至四个小时之后，再加入上好的十年。
陈花雕酒上笼清蒸金悦酒店的清蒸白丝，特别之处在于烹制的过程中添加了机油蒸制的方法，让鱼的鲜美尽可能保持在肉质内。
同时鸡油的香味恰到好处的渗入到鱼肉当中，细嫩晶莹，咸鲜润。
口令，人取颊留香。
越顶级的美食做法越朴实无华。
安徽布林海，一些海鲜更让人回味的还是山珍。
徽州山里的鞭笋稚嫩危险，刚挖出的损色玻璃后，手指头一捏，掐得出汁水，在烹饪过程中加佐料提味，成菜后脆嫩可口。
这里危险，粉香扑鼻，越嚼越美。
酱肉颜色黑亮，酱香浓郁，看似简单，其实对食材有很高的要求。
金寨大别山腹地山清水秀，盛产黑毛土地，熟食喂养的金寨黑毛猪肉细绵润，肥而不腻。
制作时先将猪肉洗净，用农家土酱调味，加入大料，层层马入土刚之中腌制一周。
在至于自然通风处晾晒半月，风干之后还需静置两三个月，让辣香味更加突出。
经过时间的洗礼，酱肉才能获得重生，红润油亮的色泽加上扑鼻的酱香，那种家常的亲切熟悉，令人无法抵挡，肉香浓烈，在口腔内叠加，然后慢慢浸入心脾。
老家就是这个味道，北方的羊肉永远都是最受欢迎的，完美的山羊中年散养，肉质肥瘦相间细嫩，形式把羊肉切成大块，放到锅里炖煮九十至一百二十分钟，不及开锅，比香飘十里，白汤鲜香，红焖。
不同的喷法赋予羊肉不同的滋味，大块朵颐的回味无穷，间而有之，在升腾的热气中，暖意随着浓香弥散开来。
体书称是冬日里最温暖的记忆。
一桌精心准备了美食，让食客在这里既寻觅到家的味道，又通过美食完成对外部世界的体验认知。
裸烹，让食材的本真鲜美，迸发出最原始的朴素，却又在沙漠中层层递进，唇齿留香，回味无穷。
美食的最高境界就是本位。
用食品的陈毅还原食材的本身味道，有喷，追求的就是这种镜子。
金悦大酒店集中在菜品文化上，以求。
