刀从人类起源就与人类有不解的历史渊源。石器时代,我们的祖先用尖锐的石块或骨头分割食物和狩猎,称为石刀,骨刀。在铜器时代,人类有了青铜箭,青铜刀。到人类研究掌握了炼铁与炼钢技术,刀的使用更加广泛,狩猎的猎刀,打柴的柴刀,屠户的屠刀等等,当然家家都离不了菜刀。随着科技的进步,刀耕火种在我泱泱中华不复存在,逐渐被现代化设备代替。可是至今无从代替,所有家庭都必须具备的厨房刀具就一把传统的菜刀,剁鸡宰鸭,切肉,切蔬菜,削水果等,真正的一把菜刀打天下,这种菜刀是铁匠手工打制的,分量重,利度差,剁切用力大,噪音大,妈妈早起厨房煮早饭,切菜的声音吵醒爸爸,成天劳作辛苦的爸爸火气大,妈妈是早起还挨骂。随着冶炼技