2016年中国餐饮消费市场大数据分析报告

2016年中国餐饮消费市场大数据分析报告中国饭店协会零点有数集团餐饮行业研究中心第一篇：研究背景及报告目的研究背景：2015年，我国餐饮总收入达到32310亿元，首次突破了3万亿大关。在2016年上半年，我国餐饮收入增加到了13776亿元，增速11.3%，而且预计在2016年的下半年，餐饮行业总收入还将会有较大幅度的增加。餐饮行业在近年来的发展势头非常迅猛，特别是在高端餐饮市场重新洗牌后，大众餐饮市场正在迸发出新的活力。然而，在此同时，餐饮行业所面临的竞争压力也是空前的。据零点有数·餐饮研究中心的统计，北、上、广、深四个一线城市在2015年下半年一共关闭了161287家店铺，仅就上海而言，平均