加强食品安全文化建设责任感不止于合规如果员工、经理和领导者每个人都致力于食品安全工作，即使无人监管，他们也会做出正确的决定而不会走捷径。强大的企业文化对构建并维持这种责任感是有帮助的。随着时间的推移，良好的食品安全行为与做法会成为常态，也是个人自豪感的源泉。要维持优良的食品安全文化，领导者不仅要以自己的言行来展现其责任感，还必须确保企业的政策、制度和流程在内部各层级都能激励良好的食品安全决策和行为。企业和监管机构以往都依靠培训、检查、审计和检测来确保食品安全。培训虽然是食品安全管理的重要组成部分，但知识并不总是行为强有力的驱动因素。检查、审计和检测也同样重要，但他们只在事后才能识别问题，而且依
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