4000多年前,古埃及人制作面包,古代中国人酿造美酒,那时的人们并不知道是酵母为他们带来了这些美味。17世纪,荷兰显微镜学家列文虎克首次发现了酵母;19世纪,法国微生物学家巴斯德发现了酵母在酒精发酵过程中发挥着重要作用;自此,人类开启了科学利用酵母的新篇章。20世纪初,酵母产业进入中国;1986年,安琪应运而生。30多年来,安琪坚持以技术创新引领发展,酵母产品已被广泛应用于烘焙发酵、酿造与生物能源、食品调味、营养健康等领域。未来,酵母将在生物工程、合成生物、医药和大健康、环境保护等更多领域大显身手,为改善和提高人类的生活质量作出更多新贡献。