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旅游爱好者到全国各地游玩，除了观赏美景，体验地域民俗文化之外，更多的就是奔着当地的美食而来的，因为只有到了当地才会品尝到最为正宗、独特的美食。
远的先不说就说咱们天津，天津的美食数不胜数，光是早餐就能让一个人一个月不重样，比如说面茶、煎饼果子、嘎巴菜、牛肉烧饼、卷圈等等，每一样早餐美食都能满足你舌尖的味蕾。
当然，到天津品味早餐文化是一方面，对于任何一处地方来说，美食可不只有早餐。
天津美食，自成菜系
众所众知，全国一共有八大菜系，分别是川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙江菜、闽菜、湘菜和徽菜。说到这也许有朋友会问了，八大菜系没有津菜啊？
的确，在八大菜系当中没有津菜，但并不代表天津没有自己的菜系，天津的菜系就是津菜，它自成风格。只不过比较遗憾的在1955年全国评选八大菜系的时候，津菜遗憾落选，但是在餐桌上可见的津菜菜品就达到了190多种。
在这190多种菜品当中已经有很多成为天津的招牌菜，比如说大家耳熟能详的“炒青虾仁”“鲍鱼虾”“八珍豆腐”“芙蓉仙贝”“老爆三”以及“罾蹦鲤鱼”等菜品。
这些菜品都是天津的招牌名菜，最为特别的就是罾蹦鲤鱼这道菜。
天津独创菜品罾蹦鲤鱼登上央视
就在近期，天津的独创菜品罾蹦鲤鱼就登上了央视的纪录片《行走海河》，相信也又不少朋友都已经看过这个纪录片了。在纪录片当中对罾蹦鲤鱼是这样的介绍的：
这就是对罾蹦鲤鱼的介绍，看到这个不由得想起了一件很搞笑的事情，有的时候很多外地人在品味这到罾蹦鲤鱼的时候总会吐槽説，天津饭馆太差，上条鱼连鳞片都没刮，一点也不嫩滑。
听到这样的话，大家一定感觉这就是对牛弹琴了。
罾蹦鲤鱼是天津的独创菜品，正因为是保留鳞片才会形成菜品外表酥脆内在鲜嫩的特点，这就是天津的招牌菜罾蹦鲤鱼，酸中有甜，甜中带酸，非常的美味。
另外在天津一直有这样的一句话，伏吃鳎目冬吃鲤，夏天的时候鳎目是最肥的，冬天鲤鱼也是最好的时候，而罾蹦鲤鱼就是这个时候创作出来的。
如今在央视的纪录片当中对天津的菜品有了一个介绍，相信全国很多市民对天津的美食文化都有所了解了。天津因为它的地理位置、民风民俗，经过历史沉淀创造了这么多的美食菜品，这些都离不开天津的母亲河名叫海河以及环渤海的地理位置。
不管是河还是海都意味着一个“鲜”字，这就是天津的美食文化
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