这里是中国版图的最东方自然赋予这方水土独特的气候与环境。
在这里的人会善利用自然的回馈，以危及生存、繁衍生息。
青年历史与文化积淀在自然与人们的平衡守护之下，赫哲族形成了自己独有的民俗文化。
赫哲族是中国五十六个民族之一，也是中国人数最少的六个民族之一。
赫哲来自于鳗鱼，以为东方的人们。
他们是我国北方唯一的愉悦民，至今还保留着祖先留下的传统皮皮之一。
鱼肉一时。
第一呢现在是那个我们合作组的一个那个制作性一个代表。
我们合作组的代表性的作品。
因为我们贺泽在过去住在生产老年里的时候，有不批的进不到这个生产老林里，作为一批一分钱是我们几千年的历史。
三千多年了啊，在那个时候就什么穿的都没有的情况下，我们的老祖宗呢能用这个鱼皮，有这个智慧哈，把鱼吃完了以后，扒皮晒干，晒干了以后，你把它熟软化，它就像熟的牛羊皮似的。
熟软化以后完了，然后他做鱼皮，当时那个年头就是取暖折。
一九四九年在新中国解放之前，赫哲族出现了一次濒临灭族的危机。
伤寒病在族内迅速扩散，很多族人都在这上病情去世，整个民族存亡岌岌可危。
在这场灾难过去之后，赫哲族的人数已经不足一百六十人。
等到解放的时候，四九年解放的时候，我们这个民族哎呀，这是没有中国共产党，没有这个咱们这领袖毛主席，就我们中国，我们这个民族基本上就要消失了。
解放以后我们才胜了一共整个的这一个民族才剩了一百五十多个人，不到一百六十个人啊，就是这一百五十个人当中有个母亲医院啊啊啊啊要是如果他要是没有的话，可能就是这游士家族里头穿的就是我们这个做这个衣服样的也就没有了啊。
所以说这个就是这个鱼皮制作技艺呢，就是我母亲再次把这个鱼皮制作的记忆带着咱们这个新社会。
所以从小就是养成这种习惯，就是帮着母亲作为一批一件做工精良的鱼皮，需要经过剥皮、晒干、书帙、缝纫等多道工序，所需，耗时两个月才能完成。
鱼皮剥落后，经过晾晒阴干，待坚硬固型之后，用木铡刀书至鱼皮。
木铡刀通常是用柳木制作而成的，将鱼皮有槽形的木针进行捶打锤打一次，翻转一次，让鱼皮表面的轻微松动互相牵动，变得强韧。
鱼皮经过木铡刀的反复梳栉，能使鱼皮变得像布一样更为柔软时，实际做一批衣服最累的活就是送一批熟丸鱼皮了。
把它熟软化了以后才能去拼接。
待鱼皮熟透后将鱼皮叠加起来，经由文凤手工的巧思进行拼接缝制，缝制是考量鱼皮制作技艺的重要环节。
鱼皮的深浅明暗交错，代表着在深水之间生存的赫哲赫哲族的记忆延续。
尤文凤将此都融入到了鱼皮衣的制作当中。
对上辈的老祖宗们就是这么说的哈，就是证明我们这个民族住在山水之间啊，你看上面有山，下面有水哈啊住在这样的地方，他这个衣服这个样子，你就是显示出呃这种的。
或许在今天鱼皮衣已不再是赫哲族生活的必须衣着，但那份民族责任的寄托已经成为存在的理由。
在现存不足五千人的赫哲族人里，尤文凤也许就是唯一的鱼皮衣文化传承人啊，就是说了很多汉语言，就是这汉语完了我们领导都说了，他说的姚老师，他说的你这思想境界就够意思了。
他说的这也正好我们都我们领导都大力支持你们啊，那时候有的不少的都是自己的民族军，有些人他都想不开就想不开。
就说意思就是说是有老师，你怎么能把那个自己的那个鱼皮制作项目那个能交给人家汉族人的哈。
完了我就这么说完了，我就我也这么说的，人家主席也是这么说的，咱国家也这么说的，少数民族的东西，非遗的东西，就是大家的东西，就是中国的东西，是不是啊？
咱们本来民族人就少，你不做不做不去不做那个大面积的去那个去做宣传，去收徒弟。
你这个东西什么时候能翻译去？
你看完了这个就直接往前往前往往前走。
哎，对，这个自己往前走就对了。
第一个一开始学的时候，在这好好奇或者让他觉得挺好的。
完了就跟着婆婆学来的。
如今，身为赫哲族文化遗产传承人的刘文凤，为了更好的保留与弘扬赫哲文化，将鱼皮衣制法传给了自己的子孙、后辈以及其他愿意学习的弟子们。
这就是尤文凤与赫哲族的选择。
乌苏里江水长又长。
一波浪和这人撒开黑龙江省同江市啊位于松花江和黑龙江的交汇处。
呃，在我们当地也是赫哲族的所在地。
赫哲族的呢常年是以渔猎为生的民族，他们以打鱼狩猎为生。
在我们当地的这个淡水鱼啊，有这个三花五罗十八子，七十二大鱼鳕鱼片，塔拉哈杀生鱼都是赫哲族传统美食。
这些美食都是用于制作而成的鱼，对于赫哲族人来说，是大自然的恩赐。
对于赫哲人的美食来说，刀工也是极为重要的。
好的刀工可以让食材呈现最佳口感。
坐坐嗯发于心，成于手入口，再入心一餐，美味的喜悦变成了赫哲人餐桌上最重要的精神意图。
呃，我十五岁辍学以后啊，我来到同江，到同江以后呢，我接触了褐泽当地赫哲族的一个朋友。
呃，每次我都跟他俩去到他家去玩，然后到他家他给我做一些当地的赫特做美食。
刚开始吃的时候啊，我不敢吃，后来一点点我他第一次给我做的是这个杀生鱼。
我吃完以后我而已是这个口感味道啊很特别特别特别这个感兴趣。
后来我就走上这个烹饪这个学习这个道路上。
呃，但是我做了现在是二十五年厨师，我代表民族去参加比赛啊，做一些喝点美食，包括熏鱼生鱼塔了哈。
呃曾经在全国第七届呃得一个特金奖，第八届得到特金奖，也是咱们民族美食的代表。
呃，然后佳木斯饭店行业协会给他发的牌子叫新派徐璜，于烹饪大师赫德族，新派荀煌于烹饪大师。
还有咱们同江市青年厨师委员会主席、佳木斯饭店行业协会副会长。
呃，烤这个塔拉哈呀，是这个渔民打完鱼以后呃，到沙滩上以后，把这个驴肉骗起来。
带着林啊，用这个木火，用木火，用江边这个柳条啊穿上以后我就不回去烤。
烤完以后呢，其实有这个江边柳条这个清香味儿。
现在根据这个咱们一些改进呢，用这个炭火啊在酒店用炭火去烤。
赫哲族人就地取材，运用智慧与技艺，以最简单的食物做出彰显民族特色的美食。
然后咱们调上这个汁儿，这个汁儿里面有葱末、香菜末、盐，味精、白糖、辣椒油、韭菜花，然后倒入米醋搅匀蘸就可以了。
赫哲族美食啊，我们现在做的是有一些都是在创新，不断的在创新。
但是但要保持赫哲族美食原始的基础上啊，我们做一些创新。
哎，就是我感觉这个民族美食啊很有特点，我也希望啊把咱们同江的餐饮业，赫哲族的美食发扬光大，发扬到全国各地，让全国各地的朋友能尝到咱们同江赫特族美食。
呃，这个家人们晚上好。
现在啊通过网络平台啊，在快手上呃，我也在宣传这个菏泽美食。
每天我直播的时候啊，有几百人在这个观看，而且在网络上销售的很好，销售的很好。
我也希望这个通过这个平台呃，让同江以外的客人和朋友们能了解贺真美食。
呃，能希望也能尝到喝着美食，喝着人撒开非常有民族特色的两道美食啊，开袋即食啊，这个是咱们自家吃也好啊，是这个作为礼品也好，非常有档次的一个礼品。
而且咱们还有礼盒，咱们家还有礼盒儿。
新的时代，新的力量，赫哲族迎来了新的专辑。
二零一六年，习近平两次来到黑龙江省同江市八岔村，看望赫哲族人民，赞扬赫哲族民族文化，希望能够传承本民族的鱼皮制作工艺，提出冰天雪地就是金山银山，以绑着大自然独特的气候环境发展农业旅游业。
赫哲族人民牢记总书记嘱托。
二零二零年，末日根号与伊尔嘎号两艘具有赫哲族特色的旅游船正式下水，即将开设国际旅游航线，客船旅游也即将成为以传统捕鱼为生的赫哲族人致富新方式。
大自然将富饶的土地给予赫哲族人，他们在这里生存，在这里繁衍是自然的选择，也是东方人们的选择。
反正就是就是咱们国家领导来了似的。
唉，这件衣服就是这一批衣服原原汁原味的啊，这样做出来非常的漂亮。
这也是你们少数民族，你们这鹤字书的一个代表性的一个。
呃，过去因为因为用它来取暖啊，折腾啊哈，这都是一个很好的一个机遇。
完了就跟我爸就说说你是老太太呀，一定要把你这几个呃这些活儿交给你家这几个孩子儿媳妇儿姑娘教给他们去做，一定要那个传承下去。
我也希望啊通过现在我们这个厨师啊，还有这个餐饮业的朋友们改进以后，能把赫哲族的美食发扬到全国各地。
希望咱们全国各地的朋友们能尝到真正的喝着做美食做一下的作用。
您手枕护左复古器。
不同的记忆，相同的精神殊途同都是对于文化的责任与传承。
这就是天泽，这就是赫哲哦。
忘掉了一口量了，已经不行了，真是老冷了，别别别照着眼了。
